Substancje przeciwbakteryjne w paszach dla drobiu – przyczyny i konsekwencje ich występowania

Abstract

Bezpieczeństwo pasz dla drobiu w kontekście bezpieczeństwa żywności i zdrowia konsumentów może być powiązane z obecnością czynników mikrobiologicznych oraz czynników chemicznych, takich jak: mykotoksyny, metale ciężkie, pestycydy i herbi cydy, dioksyny oraz leki weterynaryjne, w tym antybiotyki. Wszystkie te czynni ki mogą wpływać negatywnie na kolonizację jelit przez korzystne bakterie, która jest kluczowym procesem dla rozwoju i zdrowia ptaków, wpływając na trawienie, odporność i ogólne samopoczucie.